液體醇化裝置

液體醇化裝置

旋轉蘇菲

南安普頓大學的科學家 南安普敦大學 證實了50年前首次提出的理論。
他們的研究表明，在特定條件下，旋轉物體可以增加能量。

這理論被稱為 澤爾多維奇效應.

在物理學中，這種效應解釋了旋轉是能量放大的重要條件。
當物體旋轉時，它周圍的能量相互作用會改變。

自然系統中的旋轉

旋轉在自然系統中很常見。
許多穩定的系統都利用旋轉來維持平衡。

輪調練習或許有幫助：

  • 維持系統的穩定性

  • 釋放多餘能量

  • 與周遭環境互動

  • 減少外部幹擾的影響

逆時針旋轉通常與向外運動和釋放有關。
在傳統能量概念中，它有時被描述為一種清理運動。

在液體加工上的應用

旋轉蘇菲的靈感來自土耳其蘇菲傳統中塞瑪儀式中的旋轉動作。

該裝置的設計目的是使特殊形狀容器內的液體旋轉。
當液體在容器內旋轉時，會產生可控的動能。

這種運動增加了液體內部的接觸面積。
它有助於更均勻地整合各個組件。
它可以柔化味道中尖銳或刺鼻的口感。

該設備已在多種液體上進行測試，包括葡萄酒、烈酒、醬油和茶。
結果顯示，其變化與自然老化液體中發現的變化類似，且具有可測量性。

已進行實驗室測試以分析這些變化。
該技術受專利保護。

原始實驗數據報告

酒類裡其實含有幾十種不同的酸類、酯類和醇類，這些成分都會影響酒的味道和香氣。 經過實驗之後發現，不只讓酒喝起來更順口，酯類帶來的香氣也變得更明顯。更重要的是，對人體健康風險最高的成分——像是甲醇和雜醇類——也被大幅降低了。

某測試白酒處理前後數據比較

名稱 之前（mg/L） 之後（mg/L） 說明
乙醛100.05407100.31268影響香氣
異丁醛2.875332.95931
乙酸乙酯663.02333667.14393酯值越高，表示酒的品質越好。
縮醛63.3175864.97036酯值越高，表示酒的品質越好。
甲醇25.5787625.11954高濃度會損害中樞神經系統和視力。
內部標準 1161.504161.504
丁酸乙酯126.05159126.37652酯值越高，表示酒的品質越好。
正丙醇117.91773116.15096雜醇油；可能產生苦味
二乙氧基甲基丁烷3.056242.9207
異丁醇49.9209449.03517雜醇油；可能產生苦味
乙酸異戊酯7.297867.23396
戊酸乙酯4.354264.2514
正丁醇18.9411118.57193雜醇油；可能產生苦味
內部標準 2201.36000201.36000
異戊醇 124.0094122.76228雜醇油；可能產生苦味
異戊醇 2101.9252499.78084雜醇油；可能產生苦味
己酸乙酯1215.188161212.39251從穀物源釋放
正戊醇3.281123.14888雜醇油；可能產生異味
乙偶姻25.0417723.69444
庚酸乙酯3.018713.06651
乳酸乙酯695.48976694.33158高濃度會導致酸味
正己醇6.98657.41536
辛酸乙酯3.536563.01735
醋酸676.73143610.55081高水準的銳利度會提高銳利度。
糠醛13.9629714.87088
內部標準 3120.71000120.71
壬酸乙酯1.566311.7503
苯甲醛2.207872.621
丙酸17.4808116.16127
2,3-丁二醇8.354765.55723雜醇油；可能產生苦味
異丁酸3.114542.49035
丁酸128.29798123.54106高數值會導致難聞的氣味
癸酸乙酯1.736271.63051
異戊酸2.61038無數據
琥珀酸二乙酯6.501997.15172
戊酸5.69766.78768來自混合香料
糠醇無數據1.62979
苯乙酸乙酯無數據1.56358
己酸452.57252415.30408
β-苯乙醇5.57084.81502
庚酸6.1624612.41075來自混合香料
辛酸4.078752.93939產生油膩氣味
肉荳蔻酸乙酯無數據2.68709
棕櫚酸乙酯無數據4.74799
油酸乙酯無數據3.86348
亞麻油酸乙酯無數據9.00617
摘要：
處理後，酒體更加柔順，香氣更加濃鬱。酯類香氣增強。甲醇和雜醇油含量顯著降低。